Cẩm nang
Nồi đất có nấu bếp gas được không? Sử dụng nồi đất trên bếp gas có an toàn hay dễ bị nứt vỡ? Đây là câu hỏi của nhiều người khi muốn sử dụng nồi đất để nấu các món ăn truyền thống nhưng lại lo ngại về độ bền và tính an toàn. Hãy cùng Bếp Anh Tiệp tìm hiểu ngay những thông tin quan trọng về vấn đề này nhé.
Nồi đất từ lâu đã được ưa chuộng trong nấu nướng nhờ khả năng giữ nhiệt tốt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, khi chuyển sang sử dụng bếp gas hiện đại, nhiều người băn khoăn liệu nồi đất có chịu được nhiệt độ cao hay không, cách sử dụng ra sao để tránh nứt vỡ. Để hiểu rõ hơn về cách sử dụng nồi đất trên bếp gas an toàn và hiệu quả, hãy theo dõi ngay nội dung chi tiết sau đây.
Nồi đất có nấu trên bếp gas được không?
Nồi đất hoàn toàn có thể nấu trên bếp gas được nếu bạn biết cách sử dụng đúng. Nồi đất chịu nhiệt được làm từ đất sét nung ở nhiệt độ cao, có khả năng chịu được lửa trực tiếp từ bếp gas mà không bị nứt vỡ.
Tuy nhiên, không phải loại nồi đất nào cũng phù hợp với bếp gas. Bạn cần lựa chọn nồi đất chịu lửa chuyên dụng, thường có độ dày đáy từ 5-8mm và được tráng men bên trong. Loại nồi này được thiết kế để chịu nhiệt độ cao và thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt.
Nồi đất thông thường không tráng men hoặc nồi đất mỏng chỉ phù hợp để hầm, ninh trên bếp than hoặc lò. Nếu đặt trực tiếp lên bếp gas với lửa lớn, nồi rất dễ bị nứt do chênh lệch nhiệt độ giữa các vùng trên thân nồi.
Khi mua nồi đất để dùng cho bếp gas, bạn nên hỏi rõ người bán về loại nồi chịu lửa hay không. Ngoài ra cần kiểm tra độ dày đáy nồi, màu men tráng bên trong và không có vết nứt, vết sứt mẻ trước khi sử dụng.
Có nên nấu thức ăn trong nồi đất không?
Nấu thức ăn trong nồi đất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và chất lượng món ăn. Cụ thể:
- Giữ nhiệt tốt và lâu: Nồi đất có khả năng giữ nhiệt vượt trội so với nồi thường, giúp món ăn chín đều và giữ ấm lâu hơn. Đặc biệt phù hợp với các món hầm, ninh, cháo cần thời gian nấu lâu.
- Tạo hương vị đặc trưng: Thức ăn nấu trong nồi đất có hương vị thơm ngon tự nhiên, khác biệt so với nồi kim loại. Đất sét không gây phản ứng hóa học với thực phẩm nên giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
- An toàn cho sức khỏe: Nồi đất không chứa các chất độc hại như kim loại nặng hay hóa chất bọc lớp chống dính. Điều này đảm bảo thức ăn không bị nhiễm độc tố khi nấu ở nhiệt độ cao.
- Tiết kiệm nhiên liệu: Do khả năng giữ nhiệt tốt, bạn có thể nấu bằng lửa nhỏ hoặc tắt bếp trước khi món ăn chín hoàn toàn. Nhiệt dư trong nồi sẽ tiếp tục làm chín thức ăn, giúp tiết kiệm gas đáng kể.
- Phù hợp nhiều món ăn: Nồi đất lý tưởng cho các món hầm xương, ninh thuốc, nấu cháo, nấu lẩu hoặc các món ăn truyền thống cần thời gian chế biến lâu.
Lưu ý khi sử dụng nồi đất cho bếp gas
Để sử dụng nồi đất trên bếp gas an toàn và kéo dài tuổi thọ, bạn cần ghi nhớ:
- Lần đầu sử dụng phải ngâm nước 12-24 giờ, sau đó nấu cháo loãng để lấp kín các lỗ khí trong đất.
- Luôn bắt đầu với lửa nhỏ, tăng dần nhiệt độ sau 5-10 phút để tránh nồi nứt do chênh lệch nhiệt độ đột ngột.
- Không đặt nồi đất nóng xuống bề mặt lạnh như đá, sàn gạch hoặc mặt bàn ướt vì sẽ gây nứt vỡ.
- Không để nồi cạn nước khi đang nấu trên bếp, tình trạng này làm nồi khô cháy và rất dễ nứt.
- Sử dụng vỉ chắn lửa giữa bếp gas và đáy nồi để nhiệt phân tán đều, tránh tập trung vào một điểm.
- Rửa nồi sau khi đã để nguội hoàn toàn, dùng bông mềm và tránh chất tẩy rửa mạnh làm hỏng lớp men.
- Bảo quản nồi đất ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh mốc và mùi khó chịu ảnh hưởng món ăn.
>>> XEM THÊM:
- Cách vệ sinh đầu đốt bếp gas đúng cách SẠCH SẼ tại nhà
- Cách nướng bánh tráng bằng bếp ga ĐƠN GIẢN tại nhà
Trên đây là những thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc nồi đất có nấu bếp gas được không. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi sử dụng nồi đất trên bếp gas để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy theo dõi Bếp Anh Tiệp để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt hay ho về bếp núc nhé.
