Nướng bằng bếp gas có độc không? [GIẢI ĐÁP]

Nướng thức ăn trên bếp gas là phương pháp chế biến phổ biến được nhiều gia đình lựa chọn bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, không ít người lo lắng về việc nướng bằng bếp gas có độc không và có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không. Để giải đáp những thắc mắc này, hãy cùng Bếp Anh Tiệp tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây nhé.

Nướng thực phẩm trên bếp gas có độc không?

Nướng bằng bếp gas về cơ bản không độc nếu bạn sử dụng đúng cách. Bếp gas khi cháy hoàn toàn chỉ tạo ra khí CO2 và hơi nước, không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, có hai trường hợp có thể gây độc hại:

• Trường hợp 1: Bếp gas cháy không hoàn toàn sẽ sinh ra khí CO (carbon monoxide) rất độc, gây ngạt và nguy hiểm tính mạng. Dấu hiệu nhận biết là ngọn lửa màu vàng hoặc đỏ thay vì màu xanh;
• Trường hợp 2: Thực phẩm nướng bị cháy khét ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra các chất độc hại như PAH và heterocyclic amines, có thể gây hại cho sức khỏe lâu dài.

Do đó, để nướng an toàn bạn cần sử dụng bếp gas chất lượng tốt với ngọn lửa xanh đều, đảm bảo thông gió tốt và tránh để thực phẩm bị cháy đen.

Nên nướng thực phẩm trên bếp gas bằng cách nào?

Để nướng thực phẩm an toàn và giảm thiểu chất độc hại, bạn nên thực hiện theo các cách sau:

• Dùng vỉ nướng hoặc chảo gang: Đặt vỉ nướng lên bếp thay vì nướng trực tiếp trên lửa, giúp kiểm soát nhiệt độ và tránh cháy khét;
• Điều chỉnh lửa vừa phải: Nướng bằng lửa vừa để thực phẩm chín đều, tránh lửa quá to làm cháy ngoài nhưng trong chưa chín;
• Lật thường xuyên: Lật thực phẩm mỗi vài phút để tránh cháy một mặt và đảm bảo chín đều;
• Gói giấy bạc: Sử dụng giấy bạc hoặc giấy nến gói thực phẩm giúp giữ độ ẩm và giảm tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao;
• Cắt bỏ phần cháy: Nếu có phần nào bị cháy đen thì cắt bỏ hoàn toàn trước khi ăn.

Lưu ý khi nướng thức ăn trên bếp gas

Để đảm bảo an toàn khi nướng thức ăn trên bếp gas, bạn cần lưu ý:

• Kiểm tra ngọn lửa phải có màu xanh đều, không vàng hoặc đỏ;
• Nướng ở khu vực thoáng khí, có cửa sổ hoặc quạt hút;
• Không nướng quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao;
• Hạn chế nướng thực phẩm nhiều mỡ vì mỡ chảy xuống lửa tạo khói độc;
• Vệ sinh vỉ nướng sau mỗi lần dùng;
• Không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa;
• Kiểm tra đường ống gas định kỳ để tránh rò rỉ;
• Không nướng trong phòng kín;
• Ăn kèm nhiều rau xanh để giảm tác hại.

>>> XEM THÊM:

• Bật mí cách làm khoai lang nướng bằng bếp ga THƠM NGON
• Cách dùng giấy bạc lót bếp ga an toàn HIỆU QUẢ tại nhà

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc nướng bằng bếp gas có độc không. Hy vọng qua đó sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng bếp gas để nướng thức ăn an toàn. Hãy theo dõi Bếp Anh Tiệp để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích về bếp ga và mẹo vặt nhà bếp bạn nhé!