Cách nướng cà tím bằng bếp gas

Cà tím nướng là món ăn dân dã, dễ làm nhưng mang hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Cùng Bếp Anh Tiệp theo dõi nội dung dưới đây để hiểu rõ hơn về cách nướng cà tím bằng bếp gas!

Cà tím nướng là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu quen thuộc, giá rẻ và cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng Bếp Anh Tiệp khám phá cách nướng cà tím bằng bếp gas cực tiện lợi trong hướng dẫn dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước khi bắt tay vào nướng, bạn nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để quá trình nướng cà tím trên bếp gas diễn ra thuận lợi, nhanh gọn và an toàn. Việc chuẩn bị kỹ càng không chỉ giúp món ăn chín đều, thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên đặc trưng của cà tím.

Nguyên liệu cần có:

• Cà tím: Chọn 3 - 4 trái cà tím tươi, vỏ căng bóng, không bị dập hay nhũn. Nên chọn cà tím dài vừa phải để dễ nướng và chín đều;
• Hành lá: 3 - 4 cây hành lá tươi, rửa sạch và cắt nhỏ;
• Dầu ăn hoặc mỡ hành: Dùng để làm phần mỡ hành thơm béo, rưới lên cà sau khi nướng. Nếu ăn chay, bạn có thể thay bằng dầu mè hoặc dầu thực vật;
• Gia vị: Muối, nước mắm (hoặc nước tương nếu ăn chay), tiêu, ớt băm và tỏi phi;
• Giấy bạc: Dùng để bọc cà tím trong quá trình nướng, giúp giữ độ ẩm và tránh cháy khét.

Dụng cụ cần thiết:

• Bếp gas: Là thiết bị chính để nướng cà, nên vệ sinh đầu đốt sạch sẽ trước khi nấu;
• Vỉ nướng hoặc kẹp nướng: Giúp cố định cà tím khi lật trở, tránh bị rơi xuống bếp;
• Cặp gắp dài: Dùng để trở cà an toàn, không bị bỏng tay;
• Đĩa, chén nhỏ: Đựng cà sau khi nướng và pha nước chấm đi kèm;
• Chổi lông hoặc muỗng nhỏ: Để quét dầu hoặc rưới mỡ hành lên cà nướng cho đều và đẹp mắt.

Cách nướng cà tím bằng bếp gas nhanh chóng

Với phần nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế sạch sẽ, bạn hoàn toàn có thể nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu hay lò vi sóng đều rất tiện lợi. Tuy nhiên, nếu gia đình chỉ có bếp gas, bạn vẫn có thể thực hiện món cà tím nướng mỡ hành thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị trước khi nướng

Dùng dao rạch nhẹ vài đường trên thân cà tím để giúp cà chín mềm đều khi nướng. Sau đó, bọc toàn bộ trái cà trong giấy bạc, bịt kín hai đầu để giữ hơi nước và tránh cà bị khô hay chảy nước ra ngoài trong quá trình nướng.

Bước 2: Tiến hành nướng

Đặt vỉ nướng inox lên bếp gas và bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất. Xếp cà tím đã bọc giấy bạc lên vỉ và bắt đầu nướng. Cứ khoảng 5 phút, bạn trở mặt cà một lần để cà chín đều các bên. Khi bắt đầu cảm nhận được mùi thơm đặc trưng tỏa ra, hãy dùng đầu đũa châm nhẹ vào cà để kiểm tra. Nếu thấy mềm đều bên trong là cà đã chín.

Bước 3: Làm mỡ hành và nước chấm

Trong lúc chờ cà chín, bạn chuẩn bị mỡ hành bằng cách cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá và hành tím đã cắt nhỏ vào phi sơ qua. Khi hành vừa chín tới, tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và độ thơm béo. Bạn cũng có thể pha thêm nước mắm chua ngọt để dùng kèm, giúp món ăn thêm đậm vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi cà tím đã chín, nhẹ nhàng mở lớp giấy bạc ra rồi cho cà ra đĩa sâu lòng. Dùng muỗng hoặc đũa xé cà thành từng miếng vừa ăn, sau đó rưới mỡ hành và nước mắm chua ngọt lên trên.

6 lưu ý khi nướng cà tím bằng bếp ga

Để món cà tím nướng đạt hương vị thơm ngon, mềm ngọt và an toàn cho sức khỏe, bạn cần chú ý đến một số chi tiết nhỏ trong quá trình nướng. Dưới đây là những mẹo và lưu ý giúp bạn nướng cà tím đúng cách, hạn chế cháy khét và giữ được trọn vị tự nhiên của cà:

• Cách nướng cà tím bằng bếp ga không chỉ áp dụng cho món cà mà còn phù hợp để nướng nhiều loại thực phẩm khác;
• Khi nướng, bạn nên loại bỏ phần cà bị cháy khét để tránh ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe;
• Nên nướng cà trên lửa nhỏ cho đến khi chín đều, không nên bật lửa to vì dễ khiến vỏ bị cháy mà ruột bên trong vẫn sống; 
• Nếu còn dư, bạn chỉ nên hâm nóng lại cà bằng lò vi sóng thay vì nướng lại lần hai để giữ được hương vị tự nhiên;
• Khi nướng, hãy dùng giấy bạc đủ lớn để bọc kín toàn bộ trái cà, giúp giữ độ ngọt và mềm;
• Trong quá trình nướng, cần quan sát thường xuyên để tránh nước cà chảy xuống đầu đốt bếp gas, gây tắt lửa hoặc ảnh hưởng đến thiết bị.

>>> XEM THÊM:

• Cách nướng mực khô bằng bếp gas CHUẨN VỊ
• Hướng dẫn cách nướng hàu bằng bếp gas THƠM NGON

Với cách nướng cà tím bằng bếp gas mà Bếp Anh Tiệp vừa chia sẻ ở trên, bạn không cần dụng cụ cầu kỳ mà vẫn có thể thưởng thức món ăn dân dã này. Hãy thử ngay để bữa cơm thêm ấm cúng và tròn vị nhé.