Cách nướng hàu bằng bếp gas

Hàu nướng là món ăn cao cấp được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng có điều kiện đến nhà hàng thưởng thức thường xuyên. Thực tế, với chiếc bếp gas quen thuộc trong bếp nhà bạn, hoàn toàn có thể tự tay chế biến món hàu nướng thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Điều quan trọng là nắm được kỹ thuật nướng đúng cách để hàu chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị dai hay khô. Cùng Bếp Anh Tiệp khám phá cách nướng hàu bằng bếp gas đơn giản nhưng chuẩn vị trong nội dung sau nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm hàu nướng bằng bếp gas

Việc lựa chọn hàu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ gia vị sẽ quyết định 70% thành công của món ăn. Dưới đây là những thứ bạn cần có:

Nguyên liệu chính:

• 10-12 con hàu sữa hoặc hàu Thái Bình (size vừa);
• 100g mỡ (hoặc dầu ăn);
• 5-6 cây hành lá;
• 50g đậu phộng rang giã nhuyễn.

Gia vị:

• 1 muỗng cà phê tiêu xay;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Dụng cụ cần thiết:

• Vỉ nướng inox hoặc khay nướng phẳng;
• Dao mở hàu hoặc dao dẹt cứng;
• Bàn chải cứng để rửa vỏ hàu;
• Găng tay cao su dày.

* Lưu ý: Chọn hàu còn sống, vỏ khép kín, có mùi biển tự nhiên. Tránh mua hàu đã mở miệng hoặc có mùi tanh khó chịu.

Cách nướng hàu bằng bếp gas đơn giản mà ngon

Quy trình nướng hàu trên bếp gas không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch hàu

Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát bẩn. Dùng dao mở hàu từ phía bản lề, tách nhẹ hai mảnh vỏ nhưng giữ nguyên phần thịt trên vỏ dưới. Rửa nhẹ thịt hàu với nước muối loãng rồi để ráo. Kiểm tra và loại bỏ mảnh vỏ vụn nếu có.

Bước 2: Làm mỡ hành và ướp hàu

Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần đầu trắng và xanh riêng. Phi thơm đầu hành trắng với mỡ hở trên lửa nhỏ đến khi hành vàng thơm. Tắt bếp, cho thêm hành xanh. Rắc nhẹ muối, tiêu lên từng con hàu, vắt vài giọt chanh tươi. Múc 1-2 muỗng cà phê mỡ hành lên mỗi con hàu.

Bước 3: Nướng hàu trên bếp gas

Đặt vỉ nướng lên bếp gas, bật lửa vừa và để nóng 2 phút. Xếp hàu đã ướp lên vỉ, giữ khoảng cách 2-3cm giữa các con. Nướng khoảng 5-7 phút, hàu sẽ sôi sùng sục và thịt co lại. Khi thấy mép hàu bắt đầu cuộn và có màu trắng đục là chín tới. Có thể rắc thêm chút đậu phộng lên trên trước khi gắp ra.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Dùng kẹp gắp hàu ra đĩa có lót lá chuối hoặc rau xà lách. Có thể ăn kèm muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc rau răm. Hàu nướng ngon nhất khi còn nóng hổi, mỡ hành còn sôi sùng sục.

Cần lưu ý gì khi nướng hàu trên bếp gas?

Để món hàu nướng đạt chất lượng tốt và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần ghi nhớ những điều sau:

• Tuyệt đối không nướng hàu đã chết hoặc có dấu hiệu ôi thiu;
• Giữ lửa vừa phải, không để lửa quá to khiến hàu cháy ngoài sống trong;
• Thời gian nướng tùy thuộc kích cỡ hàu, hàu nhỏ 5-6 phút, hàu lớn 8-10 phút;
• Không nướng quá lâu sẽ làm hàu dai và mất nước ngọt tự nhiên;
• Đậy nắp vung trong 2 phút đầu giúp hàu chín đều hơn;
• Có thể thay mỡ hành bằng bơ tỏi hoặc phô mai nếu muốn đổi vị;
• Mỡ hành phải phi vừa tới, không để cháy khét sẽ làm hàu bị đắng;
• Luôn đeo găng tay khi xử lý hàu sống để tránh bị đứt tay;
• Vệ sinh vỉ nướng ngay sau khi dùng để tránh mùi tanh;
• Hàu nướng xong nên ăn ngay, không để quá 30 phút.

>>> XEM THÊM:

• Cách nướng bánh đa bằng bếp ga cực DỄ DÀNG

• Nướng bằng bếp gas có độc không? GIẢI ĐÁP từ chuyên gia

Với hướng dẫn chi tiết về cách nướng hàu bằng bếp gas từ Bếp Anh Tiệp, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến thành công món ăn sang trọng này tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm dòng bếp gas phù hợp cho việc nướng hải sản với khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, hãy liên hệ hotline: 0974 877 456 để được tư vấn chi tiết.