Cách nướng khô bằng bếp gas

Nướng khô bằng bếp gas là cách chế biến tiện lợi, nhanh gọn và phù hợp với mọi gia đình Việt. Cùng Bếp Anh Tiệp khám phá cách nướng khô bằng bếp gas đúng chuẩn ngay trong bài viết dưới đây!

Các món khô nướng như mực khô, cá chỉ vàng,… từ lâu đã trở thành “món ruột” trong những buổi họp mặt bạn hay là những bữa nhậu. Vậy cách nướng khô bằng bếp gas như thế nào để vừa ngon, lại không bị cháy khét? Cùng Bếp Anh Tiệp tìm hiểu ngay cách nướng khô bằng bếp gas cực đơn giản, thơm lừng như ngoài quán nhé!

Chuẩn bị trước khi nướng 

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng để món khô đạt được độ thơm ngon, chín đều mà vẫn đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp gas.

Nguyên liệu phổ biến có thể nướng bằng bếp gas

Bạn có thể nướng hầu hết các loại khô phổ biến như:

• Mực khô: Mềm dẻo, dễ nướng, mùi thơm đặc trưng;
• Cá chỉ vàng, cá đuối, cá thu khô: Hương vị đậm đà, giòn rụm;
• Bò khô, khô heo sợi, lạp xưởng: Phù hợp làm món nhậu hoặc ăn vặt.

Dụng cụ cần thiết

Để nướng an toàn và hiệu quả, bạn nên chuẩn bị:

• Vỉ nướng inox hoặc vỉ phủ men chống dính;
• Kẹp gắp, đũa dài chịu nhiệt;
• Bếp gas gia đình hoặc bếp gas mini, nen ưu tiên loại đầu đốt đều lửa, tiết kiệm gas;
• Khay hoặc dĩa sạch để đựng khô sau khi nướng.

Lưu ý: Hãy đặt bếp ở nơi thông thoáng, tránh gió mạnh. Không để khô quá sát ngọn lửa sẽ dễ cháy, khét. Thường xuyên kiểm tra van gas và đầu đốt hoạt động bình thường trước khi bật bếp.

Cách nướng khô bằng bếp gas đúng chuẩn

Mỗi loại khô có đặc điểm riêng, vì vậy bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp để giữ được hương vị đặc trưng của từng món.

Cách nướng mực khô

Mực khô là loại dễ nướng nhất nhưng cũng dễ bị cháy nếu không canh lửa cẩn thận.Vì vậy, hãy giữ lửa vừa phải và trở đều tay để mực phồng lên, tỏa mùi thơm đặc trưng mà không bị cháy sém.

• Bước 1: Bật bếp ở mức lửa nhỏ hoặc vừa, đặt vỉ lên bếp cho nóng;
• Bước 2: Đặt mực lên vỉ, trở đều hai mặt liên tục, khoảng 5 - 10 giây/lần;
• Bước 3: Khi mực tỏa hương thơm và hơi phồng, gắp ra ngay để tránh bị cháy;
• Bước 4: Dùng chai thủy tinh hoặc chày gỗ đập nhẹ cho mực mềm, dễ xé sợi.

Cách nướng cá khô, khô chỉ vàng

Cá khô và khô chỉ vàng là món ăn dân dã, nhưng để nướng ngon thì cần chút tinh tế. Nướng quá lửa cá sẽ cháy, đắng và bị cứng. Bí quyết là giữ khoảng cách hợp lý với ngọn lửa và trở đều tay để khô chín vàng giòn mà vẫn giữ vị ngọt tự nhiên.

• Bước 1: Giữ lửa nhỏ, đặt cá cách ngọn lửa khoảng 5 - 7cm;
• Bước 2: Trở đều hai mặt cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ruộm;
• Bước 3: Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, có thể phết bơ tỏi hoặc dầu ăn pha ớt.

Cách nướng thịt khô, bò khô, heo khô

Các loại khô thịt có độ dày và cứng hơn cá, mực, nên dễ cháy bên ngoài nhưng bên trong lại chưa nóng đều. Do đó, bạn cần giữ nhiệt ổn định, tránh lửa trực tiếp, tốt nhất là dùng giấy bạc bọc bên ngoài để hơi nóng lan tỏa đều và giúp thịt khô chín thơm, mềm dẻo.

• Bước 1: Bọc khô bằng giấy bạc để tránh cháy xém;
• Bước 2: Nướng lửa vừa trong 3–5 phút, sau đó mở giấy kiểm tra độ chín;
• Bước 3: Khi khô tỏa mùi thơm và có màu nâu đẹp mắt, lấy ra để nguội.

Mẹo nướng khô không khét, không ám mùi gas

Nhiều người gặp phải tình trạng khô bị khét, ám mùi gas hoặc chín không đều, khiến món ăn mất đi hương vị tự nhiên. Dưới đây là những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích mà Bếp Anh Tiệp muốn chia sẻ, giúp bạn nướng khô thơm ngon, vàng đều mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

• Giữ khoảng cách 5 - 10cm giữa khô và ngọn lửa;
• Dùng vỉ nướng 2 lớp hoặc lót giấy bạc để giảm tác động nhiệt trực tiếp;
• Không bật lửa quá to, chỉ cần lửa xanh đều là đủ;
• Trước khi nướng, vệ sinh đầu đốt bếp để tránh ám mùi khói hoặc mỡ cháy cũ.

Lưu ý an toàn khi nướng khô bằng bếp gas

Dù nướng bằng bếp gas rất tiện lợi, nhưng bạn vẫn cần đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện:

• Không để vụn khô, dầu mỡ rơi vào đầu đốt;
• Luôn có người quan sát trong suốt thời gian nướng;
• Sau khi nướng xong, tắt bếp, khóa van gas, và để bếp nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh;
• Đặt bếp cách xa vật dễ cháy như rèm cửa, khăn, giấy.

>>> XEM THÊM:

• Cách nướng cà tím bằng bếp gas CỰC DỄ tại nhà

• Cách nướng mực khô bằng bếp gas CHUẨN VỊ

Cách nướng khô bằng bếp gas không chỉ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của từng món khô. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ ngay Bếp Anh Tiệp theo hotline 0922 073 456 để được giải đáp nhanh nhất.