Cẩm nang
Tôm nướng là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngọt, dễ chế biến ngay tại nhà. Chỉ với chiếc bếp ga quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể làm món tôm nướng vàng giòn, không khói, không khét theo hướng dẫn chi tiết từ Bếp Anh Tiệp. Cùng khám phá ngay cách nướng tôm bằng bếp ga ngon chuẩn nhà hàng trong nội dung sau!
Tôm nướng là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hay buổi họp mặt gia đình, với hương vị thơm ngon, đậm đà và dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có lò nướng hoặc bếp than để thực hiện món này. Trong nội dung sau, Bếp Anh Tiệp sẽ hướng dẫn bạn cách nướng tôm bằng bếp ga đúng chuẩn, không khói, không khét, giúp bạn dễ dàng chế biến món tôm nướng hấp dẫn như nhà hàng chỉ với chiếc bếp gas quen thuộc.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Để món tôm nướng đạt độ ngon hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu và dụng cụ đúng cách là bước đầu tiên cực kỳ quan trọng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g tôm sú (có thể thay thế tôm thẻ chân trắng);
- 5 trái ớt sừng;
- 50g rau rằm;
- 1 trái chanh tươi;
- 1 trái dưa leo;
- 1 nhánh tiêu sọ;
- 1 cây bò xiên tre;
- Gia vị tiêu xay, tỏi băm, ớt bột, tương ớt, đường, muối hạt, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm,...
Dụng cụ cần thiết:
- Bếp ga hoặc bếp ga đầu đốt hồng ngoại;
- Vỉ nướng inox hoặc chảo gang;
- Giấy bạc (nếu nướng kiểu giấy bạc);
- Kẹp gắp, chổi quét dầu, găng tay.
Cách nướng tôm bằng bếp ga
Nướng tôm bằng bếp ga là lựa chọn cực kỳ tiện lợi cho những ai muốn thưởng thức món nướng tại nhà mà không cần đến bếp than hay lò nướng chuyên dụng. Chỉ cần vài dụng cụ đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể làm ra những mẻ tôm nướng vàng giòn, thơm lừng, ngọt thịt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nướng tôm bằng bếp ga dễ dàng nhất mà Bếp Anh Tiệp gợi ý cho bạn.
Bước 1: Chuẩn bị tôm và gia vị
Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và phần nhọn ở đầu. Có thể để nguyên vỏ hoặc chẻ lưng tôm để dễ thấm gia vị. Trộn tôm với hỗn hợp gồm 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, tỏi băm, mật ong (hoặc sa tế nếu muốn cay). Trộn đều, để ướp khoảng 15 - 20 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 2: Làm nóng dụng cụ nướng
Bạn có thể chọn vỉ nướng, chảo gang hoặc giấy bạc, tuỳ vào điều kiện sẵn có:
- Vỉ nướng: Đặt lên bếp ga, bật lửa vừa cho nóng đều;
- Chảo gang: Cho vài giọt dầu hoặc bơ để chống dính, làm nóng chảo trong 1 phút;
- Giấy bạc: Chuẩn bị sẵn từng gói tôm ướp, gói kín mép để tránh rò nước trong quá trình nướng.
Bước 3: Nướng tôm trên bếp ga
Xếp tôm lên vỉ, nướng ở lửa vửa. Mỗi mặt nướng khoảng 3 - 4 phút, trở đều tay cho đến khi tôm chín đỏ và dậy mùi thơm. Trong lúc nướng, quét thêm dầu ăn hoặc bơ tỏi để giữ độ ẩm cho tôm. Lưu ý không nên bật lửa lớn, vì nhiệt quá cao sẽ làm cháy vỏ tôm mà bên trong chưa kịp chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Khi tôm chín, gắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay hoặc rau thơm để tăng hương vị. Món tôm nướng ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt. Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Mẹo nướng tôm ngon, không khói, không cháy khét
Nhiều người nghĩ rằng nướng tôm bằng bếp ga thường dễ bị khét hoặc không có mùi thơm như khi nướng than. Tuy nhiên, chỉ cần nắm được một vài bí quyết nhỏ trong quá trình nướng, bạn hoàn toàn có thể làm được món tôm vàng giòn, thơm lừng. Dưới đây là những mẹo nướng tôm ngon, không khói, không cháy khét mà bạn có thể tham khảo:
- Không bật lửa quá to, tránh cháy vỏ mà tôm bên trong chưa chín;
- Quét lớp dầu ăn hoặc bơ trong lúc nướng giúp tôm mềm và thơm hơn;
- Ướp tôm ít nhất 15 phút để gia vị thấm sâu;
- Dùng bếp ga hồng ngoại giúp nhiệt lan tỏa đều, không tạo khói, tiết kiệm gas;
- Sau khi nướng xong, nên để tôm nghỉ 1- 2 phút trước khi thưởng thức để hương vị ổn định.
>>> XEM THÊM:
Cách nướng bánh trung thu bằng bếp gas SIÊU DỄ tại nhà
Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nướng tôm bằng bếp ga vừa ngon, vừa nhanh gọn ngay tại nhà. Nếu bạn đang tìm bếp gas hoặc vỉ nướng chất lượng, hãy liên hệ Bếp Anh Tiệp theo hotline 0922 073 456 để được tư vấn chi tiết hơn.
